close
位於花蓮市公正街市場內的」花蓮肉鬆王」，是花蓮在地知名的肉品專賣店，傳承的好口味緣起是三十年前一位退役的福州軍官，當時帶著妻子到了花蓮落地深根，憑在台中學藝得來的制肉乾肉鬆等技術，創立了第一代的肉鬆王。再經過多年的努力耕耘後，建立起令人稱讚的好口碑。
對台灣人而言，肉鬆這樣的肉製品是用餐時熟悉不過的食材之一，但您知道嗎?肉鬆的製作過程其實是相當的繁複，店主人徐先生表示，必須堅持採用花蓮當日 電宰新鮮活體豬肉，用傳統水煮方式煮4小時後，再以平鍋火烤3小時，最後油炒1小時後佐以獨家配方製作完成，才會香氣十足、口感實在。
對台灣人而言，肉鬆這樣的肉製品是用餐時熟悉不過的食材之一，但您知道嗎?肉鬆的製作過程其實是相當的繁複，店主人徐先生表示，必須堅持採用花蓮當日 電宰新鮮活體豬肉，用傳統水煮方式煮4小時後，再以平鍋火烤3小時，最後油炒1小時後佐以獨家配方製作完成，才會香氣十足、口感實在。
花蓮肉鬆王
當然肉鬆要好吃，最重要的莫過於師傅的經驗與巧手，主人徐先生提到，當初要回花蓮接手時，也經過一番掙扎與思考，就因爲本身對這行的不熟悉，所以花了近一年多時間學習，在一份使命感的驅動，讓肉鬆王得以將回味的古早滋味持續堅持下來。
店內的肉乾更是在采慢火烘烤的技術製作，要做到品質均一化，至少要磨練一年以上的功力，才能在火喉時間的拿捏上控制得宜，所展現出那一份入口絕佳的口 感，讓人一口接一口愛不釋手。也不能錯過像是香腸、腊肉、豬肉乾等商品，以新鮮、優質、美味爲訴求，傳統方法佐以獨家配方一貫作業調理而成，絕不添加防腐 劑及其他化學物質，讓您買得安心吃得放心。
（分享來自網絡）
更多盡在：http://www.tourjoy.net/forum.php?mod=forumdisplay&fid=40&page=4
文章標籤
全站熱搜
留言列表
